आज ही जानिए कलौंजी के फायदे और नुकसान हेल्थस्जसन के साथ - Kalonji khane ke fayde aur nuksan
कलौंजी जिसे वैज्ञानिक रूप से निगेला सैटिवा के नाम से जाना जाता है। दक्षिण पश्चिम एशिया का मूल निवासी एक छोटा फूल वाला पौधा है। इसका एक समृद्ध ऐतिहासिक महत्व और ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। आज इस लेख में हम कलौंजी के बारे विस्तार से जानेगे। जसमे मुख्या रूप से शामिल है कलौंजी के फायदे और नुकसान आदि।
कलौंजी क्या होता है - Kalonji kya hota hai
कलौंजी या कालाजीरा को आयुर्वेद में उपकुंसी के नाम से भी जाना जाता है। इसका एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। सदियों से कलौंजी अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है। जो इसे मिस्र और यूनानियों जैसी प्राचीन सभ्यताएँ इसके चिकित्सीय उपयोग के लिए इसे महत्व देती थीं। बालों में इसके फायदे के बारे में जानकारी के लिए और पढ़े।
कलौंजी की तासीर कैसी होती है - Kalonji ki taseer
आयुर्वेद और यूनानी चिकित्सा सहित विभिन्न पारंपरिक प्रणालियों में कलौंजी की “तासीर” को प्रकृति का माना जाता है। “तासीर” की अवधारणा पारंपरिक मान्यताओं में निहित है और आधुनिक वैज्ञानिक वर्गीकरणों के साथ संरेखित नहीं हो सकती है। इसलिए व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर इसके उपयोग और प्रभावों पर मार्गदर्शन के लिए स्वास्थ्य पेशेवरों से परामर्श करना आवश्यक है। आयुर्वेदि जड़ी – बूटियों के बारे और पढ़े।
कलौंजी के फायदे और नुकसान - Kalonji khane ke fayde aur nuksan
कलौंजी जिसे काला बीज या काला जीरा भी कहा जाता है। इसका सेवन करने पर कई संभावित लाभ होते हैं। हालाँकि इसके सेवन से जुड़े संभावित दुष्प्रभावों या जोखिमों से सावधान रहना आवश्यक है। जिसके बारे में नीचे बताया गया है। जिसमे कलौंजी के फायदे हिंदी में और कलौंजी के नुकसान शामिल है।
कलौंजी के फायदे - Kalonji khane ke fayde
- कलौंजी के 7 दाने स्त्री के दूध में पीसकर कामला से पीड़ित रोगी की नाक में टपकाना लाभप्रद है। इस रोग में आँखें पीली पड़ जाती है। यदि उल्टी में पीप आती हो, जी मिचलाता हो, तिल्ली बढ़ी हुई हो तब इससे लाभ होता है।
- कलौंजी के फायदे बालों के लिए इस प्रकार, इसको पीसकर बालों में मलने से बालों का गिरना रुक जाता है। और वे बढ़कर लम्बे हो जाते हैं। कलौंजी बालों में कैसे लगाएं इसके बारे में और पढ़े।
- कलौंजी को जलाकर मोम में मिलाकर सिर पर दीर्घकाल तक मालिश करते रहने से बाल उग आते हैं।
- सिरके में मिलाकर मस्सों पर लगाने से मस्से कट जाते हैं। इसके अलावा इसको पीसकर सिरके में मिलाकर पेट पर लगाने से कदूदाने नष्ट हो जाते हैं। इसके धुएं से जहरीले कीड़े-मकोड़े भाग जाते हैं।
- कलौंजी को पीसकर छाछ में औटाकर नारू पर लेप करने से समस्त (चाहें टूट गये हों) नारू निकल जाते हैं।
- इसको जलाकर व लगाने और पीने से बबासीर के मस्से नष्ट हो जाते हैं।
- कलौंजी के दाने ऊनी कपड़ों में रखने से कीड़े नहीं लगते हैं।
- कलौंजी और जीरा का लेप लगाने से शीतजन्य सिरदर्द दूर हो जाता है।
- कलौंजी को गुड़ में मिलाकर खाने से एकतरा ज्वर नष्ट हो जाता है।
- इसका हलुआ बनाकर सेवन करने से कुत्ते काटे का विष नष्ट हो जाता है। इस हलुए से पेट का वायुशूल पेट के कीड़े, पेट का अफारा और कफ रोग नष्ट हो जाते हैं।
- इसको सिरके में पीसकर रात्रि को मुख पर लगाकर इस लेप को प्रातःकाल धो डालने से चेहरे के मुँहासे दूर हो जाते हैं।
- इसके तैल को कान में टपकाने से बहरापन और कान की सूजन दूर हो जाती है। इसकी नस्य लेने से मृगी रोग में आराम आ जाता है। इसे सिर पर मलने से लघु मस्तिष्क के रोम खुलकर स्मरणशक्ति दोष दूर हो जाते हैं।
- डेढ़ ग्राम कलौंजी गाय या बकरी के दूध में भिगोकर रख दें। घंटे भर बाद छीलकर सिल पर पीसलें और दूध में घोलकर कपड़े से छानकर तदुपरान्त एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर उपर्युक्त कलौंजी वाला दूध भी डाल दें और ऊपर से 60 ग्राम जल में 10 ग्राम कपड़े से छना हुआ चोकर का रस, 10-15 ग्राम चीनी डालकर 4-6 उफान आने तक पकाकर इस हरीरा को प्रसूता को इसी क्रम से लगातार 1 मास तक पिलाने से (जिसके दूध कम हो) दूध का सूखना रुककर उसकी छाती से अधिक से अधिक दूध उतरने लगेगा।
- आँखों में छोटी मोटी बीमारियाँ हों तो कलौंजी का तैल 10 बूंद आधा किलो गाय के गरम दूध में डालकर सुबह-शाम लेना लाभप्रद है। इसके अलावा 1-1 बूँद तेल अंगुली के पोरे से नाक के दोनों छिद्रों में लगाना लाभप्रद है। इसके अलावा कुछ कलौंजी के फायदे नीचे दिए गए है जिनका उपयोग आप अपने डॉक्टर की परामर्श से कर सकते हो।
दालचीनी और कलौंजी खाने के फायदे
दालचीनी और कलौंजी दोनों ही अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। जब व्यंजनों में एक साथ उपयोग किया जाता है। या संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है। जिसका वर्णन नीचे किया गया है।
- दालचीनी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की अपनी क्षमता के लिए जानी जाती है। जब इसको कलौंजी के बीज के साथ मिलाया जाता है। जिससे बेहतर ग्लूकोज नियंत्रण में सहायता मिलती है।
- अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी और कलौंजी के बीज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और स्वस्थ रक्तचाप का समर्थन करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
- दालचीनी और कलौंजी दोनों में मौजूद यौगिक चयापचय में सुधार और वसा हानि का समर्थन करके वजन प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं।
- दालचीनी और कलौंजी दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। जो ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने, सूजन को कम करने और कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं।
शहद और कलौंजी के फायदे
- इसको पानी में पीसकर शहद मिलाकर पीने से गुर्दे और मूत्राशय की पथरी निकल जाती है।
- तीन ग्राम कलौंजी चूर्ण तीन ग्राम शहद में मिलाकर चाटने से हिचकियाँ आना बन्द हो जाती हैं।
- कलौंजी को शहद में मिलाकर लगाने से बन्दर का विष उतर जाता है।
- इसका 10 ग्राम चूर्ण शहद के साथ बारी-बारी से दिन में चाटने से चौथैया ज्वर नष्ट हो जाता है।
कलौंजी और जैतून के तेल के फायदे
- इसे जैतून के तैल के साथ निहार-मुँह खाने से रंग लाल सुर्ख हो जाता है।
- इसको भूनकर कपड़े में बाँधकर सूँघने से सदर्दी, जुकाम दूर हो जाता है। जुकाम जिसमें छींकें अधिक आती हों, नाक से पानी बहता हो तब जैतून के तैल में कलौंजी का चूर्ण मिलाकर 4 बूंद नाक में टपकाने से लाभ होता है। इस स्थिति में इसकी धूनी से लाभ होता है।
मेथी दाना और कलौंजी के फायदे - Methi dana kalonji ke fayde
मेथी दाना और कलौंजी (निगेला बीज) का मिश्रण असंख्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। मेथी के बीज रक्त शर्करा विनियमन में सहायता, पाचन में सुधार और वजन प्रबंधन में सहायता करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं। दूसरी ओर कलौंजी को इसके प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों, पाचन स्वास्थ्य लाभ और त्वचा और बालों के स्वास्थ्य पर संभावित प्रभावों के लिए महत्व दिया जाता है। जब इनका एक साथ सेवन किया जाता है। तो ये बीज सहक्रियात्मक रूप से अपने व्यक्तिगत गुणों को बढ़ा सकते हैं। संभावित रूप से बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण, पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और समग्र कल्याण का समर्थन करने में सहायता करते हैं। हालाँकि, इनका सीमित मात्रा में सेवन करना और इन्हें अपने आहार में शामिल करने से पहले व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों या एलर्जी पर विचार करना आवश्यक है। उनके सुरक्षित उपभोग को सुनिश्चित करने और उनके संभावित लाभों को अधिकतम करने के लिए एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना उचित है।
खाली पेट कलौंजी खाने के फायदे
खाली पेट कलौंजी का सेवन करने से अनगिनत स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। ये छोटे बीज जिन्हें काला जीरा या कलौंजी भी कहा जाता है। विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्वों से भरे होते हैं। इन्हें खाली पेट खाने से पाचन बेहतर होता है क्योंकि इनमें वातहर गुण होते हैं। जो सूजन, गैस और अपच से राहत दिलाने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त माना जाता है कि कलौंजी के बीज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। जिससे संक्रमण और बीमारियों से प्राकृतिक सुरक्षा मिलती है। उनके सूजनरोधी गुण कुछ पाचन संबंधी परेशानियों को भी कम करते हैं। इसके अलावा इन बीजों को खाली पेट अपनी सुबह की दिनचर्या में शामिल करने से संभावित रूप से चयापचय को विनियमित करने और वसा घटाने में सहायता करके वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है।
कलौंजी का पानी पीने के फायदे
कलौंजी के बीज (जिसे काला जीरा या कलौंजी भी कहा जाता है) को रात भर पानी में भिगोकर बनाया गया कलौंजी का पानी पीने से कई संभावित स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। माना जाता है कि यह पानी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में सहायता करता है। ऐसा माना जाता है कि यह कार्मिनेटिव गुणों के कारण बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है। जिससे सूजन और अपच जैसी समस्याओं से संभावित रूप से राहत मिलती है।
कलौंजी के नुकसान - Kaloji khane ke nuksan
बड़ी मात्रा में कलौंजी के सेवन से कुछ व्यक्तियों में पाचन संबंधी परेशानी जैसे पेट खराब होना, दस्त या मतली हो सकती है। इसके अतिरिक्त बीज या कुछ पौधों के यौगिकों से एलर्जी वाले व्यक्तियों को सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। जिससे त्वचा पर चकत्ते या खुजली जैसे लक्षण हो सकते हैं। गर्भवती महिलाओं को इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि इससे गर्भावस्था पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। इसके अलावा, कलौंजी कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकती है। इसलिए उन्हें अपने आहार में शामिल करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। खासकर यदि आप दवा ले रहे हैं।
कलौंजी खाने का तरीका - Kalonji khane ka tarika
कलौंजी खाने का तरीका – Kalonji khane ka tarika
1. कलौंजी पाउडर
चौथाई या आधा चम्मच कलौंजी चूर्ण लें। दोपहर और रात का खाना खाने के बाद इसे पानी या शहद के साथ निगल लें।
2. कलौंजी कैप्सूल
कलौंजी कैप्सूल के 1-2 कैप्सूल लें। दोपहर और रात का खाना खाने के बाद इसे पानी के साथ निगल लें।
3. कलौंजी का तेल
चौथाई या आधा चम्मच कलौंजी का तेल लें। इसे दिन में एक बार खाना खाने के बाद गर्म पानी के साथ लें। आंतरिक रूप से उपयोग करने से पहले कलौंजी तेल की बोतल का लेबल जांच लें।
नोट – कलौंजी का तैल निकालने के लिए 250 ग्राम कलौंजी को कुचलकर ढाई किलो जल में डालकर मन्दी-मन्दी आग पर पकायें। जब एक किलो जल शेष रहे तब आंच खत्म कर दे। जल शीतल होने पर तैल को तलहटी के सहारे कांछकर अलग पात्र में इकट्ठा करलें। फिर कपड़े से छानकर किसी साफ शीशी में सुरक्षित रखलें।
निष्कर्ष
कलौंजी के बीज, जिन्हें आमतौर पर काला जीरा या कलौंजी के नाम से जाना जाता है, पाचन में सहायता से लेकर प्रतिरक्षा बढ़ाने और वजन प्रबंधन में सहायता करने तक संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। चाहे इन्फ़्यूज़्ड वॉटर के रूप में सेवन किया जाए, व्यंजनों में जोड़ा जाए, या तेल के रूप में लिया जाए, इन बीजों को विभिन्न संस्कृतियों में उनकी पोषण संबंधी समृद्धि और औषधीय गुणों के लिए महत्व दिया गया है। हालाँकि कलौंजी का सीमित मात्रा में सेवन करना और संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं या प्रतिकूल प्रभावों के प्रति सचेत रहना महत्वपूर्ण है। सुरक्षित उपभोग सुनिश्चित करने के लिए इन्हें अपने आहार में शामिल करने से पहले एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। खासकर यदि आपको विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ या स्थितियाँ हैं।